Kvik jordbærtrifli

(4 personer)

½ kg jordbær, gerne fra frost
1 dl sukker

1 lagkagebund, ca. 90 g
100 g makroner
hasselnødder

1 spsk sukker
½ stang vanilje
1 dl piskefløde
2 dl græsk yoghurt 1 %

Kom jordbær og sukker i en gryde og bring det langsomt i kog. Lad det simre, til jordbærrene er møre og begynder at safte. Lad det køle af.
Riv lagkagebunden i mindre stykker, ca. 2 x 2 cm. Knus makronerne groft. Hak nødderne groft. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene godt med sukkeret. Pisk fløden stiv med vaniljesukkeret og vend den i den græske yoghurt.
Kom skiftevis kagebund, jordbær med lage, makroner, nødder og yoghurtcreme i en glasskål. Lad desserten sætte sig 1 times tid og servér.

Tip: Køb kvalitetsmakroner!

Energi pr. person:
kJ1300 (310 kcal)
kulhydrat 41 g
fedt 13 g, heraf mættet fedt 4 g

Frugt og grønt pr. person: ca. 75 g